Панкреатин
Въведение
Панкреатинът е хидролитичен ензим, съставен от серинов протеин, извлечен от панкреаса. Основната му функция е да хидролизира пептидната верига, свързана с лизин или аргинин, за да отстрани междуклетъчния муцин и гликопротеин.
Химични свойства
Панкреатинът е смес от ензими, извлечени от панкреаса на свине, овце или говеда. Представлява бял или леко жълтеникав прах, частично разтворим във вода. Водният разтвор е стабилен при pH от 2 до 3 и нестабилен над pH6. Наличието на Ca2+ може да увеличи стабилността му. Частично разтворим е в етанолов разтвор с ниска концентрация, неразтворим в органични разтворители като етанол с висока концентрация..
ИЗПОЛЗВАНЕ
Панкреатинът се използва за заместване на терапията с Chemicalbook при дефицит на екзокринната функция на панкреаса, причинен от различни причини. Този продукт съдържа различни храносмилателни ензими като трипсин и амилаза, които могат да усвояват протеини и нишесте. Той също така има храносмилателен ефект върху мазнините. Използва се при панкреатична дисфункция, лошо храносмилане при диабетици и др. Този продукт е най-ефективен, когато е неутрален или леко алкален, така че често се използва в комбинация с натриев бикарбонат.
