КСИЛИТОЛ
Въведение
Водният разтвор на ксилитол има добра стабилност при нагряване. Той е идеален подсладител за приготвяне на здравословни напитки, подходящи за диабетици. Той е хранителен подсладител, разрешен за употреба съгласно китайския регламент GB2760-1996. Той може да замести глюкозата и фруктозата като енергиен източник на организма и е ключът към синтеза на нуклеинови киселини и детоксикацията в организма. Необходим материал. Поради недостатъчна секреция на инсулин при диабетици, глюкозата не може да се превърне в 6-фосфат глюкоза, а метаболизмът на ксилитола няма нищо общо с инсулина, така че няма да повиши нивото на кръвната захар при диабетици. Ксилитолът има и специалната функция да инхибира образуването на кетони, което може да намали трансаминазите при пациенти с чернодробни заболявания, да подобри чернодробната функция и да насърчи метаболизма на мазнините.
Химични свойства
Коси кристали (стабилен тип) или моноклинни кристали (субстабилен тип), които приличат на бяла захар с леко сладък вкус. Лесно разтворим във вода, етанол и пиридинови разтворители.
ИЗПОЛЗВАНЕ
Специален подсладител с хранителна стойност. Разтваря се във вода и абсорбира топлината. Има хладен вкус и не причинява кариес. Подходящ е и за диабетици. Според китайските разпоредби, може да се използва в сладкиши, напитки и сладкиши като заместител на захарозата и да се използва в подходящо количество според производствените нужди.
